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做腊肉成透明的方法:食材:猪肉5公斤,调料,盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤,(花生壳亦可)。步骤:(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉

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腊肉腌制步骤: 原料:10斤肉,160克盐,一碗白酒,50克花椒,(八角、桂皮、香叶)适量 制作: 1、准备一口铁锅,然后把盐、花椒,八角,桂皮、香叶加入锅中,开小火不停翻炒,炒出香味。 2、炒

la rou yan zhi bu zhou : yuan liao : 1 0 jin rou , 1 6 0 ke yan , yi wan bai jiu , 5 0 ke hua jiao , ( ba jiao 、 gui pi 、 xiang ye ) shi liang zhi zuo : 1 、 zhun bei yi kou tie guo , ran hou ba yan 、 hua jiao , ba jiao , gui pi 、 xiang ye jia ru guo zhong , kai xiao huo bu ting fan chao , chao chu xiang wei 。 2 、 chao . . .

可以通过熏制、风干、低温冷藏、添加防腐剂、使用硝酸盐等方法来改善。

步骤1 将所有香料和盐一起最小火,炒到盐微微发黄,香味扑鼻,关火备用 步骤2 肥瘦相间的五花肉别洗,直接切长条,每条宽3指 步骤3 猪肉找个大盆,用一斤白酒里里外

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准备好的盐和香料，在使用之前，我们还要用小火煸炒一下，将它们的干香味煸炒出以后，才可以用来对猪肉进行腌制。腌制的时间，也不需要太久，大概一个星期，并且每天翻一遍，就能

进入冬季，都到了腌腊肉的时候。马上就要到大雪节气了，天气又冷又干燥，可以开始行动了。腊肉的做法很简单，肉质软嫩，味道鲜美，比新鲜肉还要好吃，有一股特殊的“腊香味”，让人

腌肉食材要挑好 建议大家挑选以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,这样的肉是最好的腊肉原料。 2 腌制时不要直接加盐 很多人认为腌腊肉非常简单,不就是在肉上抹盐腌

【腌制腊肉小技巧】1. 腌腊肉，直接风干是错的，风干之前要将腌制好的腊肉放在90度左右的开水中烫一下，多做一步，腊肉颜色透亮，鲜美紧实无腥味。2. 腊肉在腌制之前要用52度的高